テーブルマナー
和・洋・中 共通のテーブルマナーのタブー
＊約束の時間に遅れる
＊テーブルにひじをつく
＊音を立てて食べる
＊大声でしゃべる
＊タバコをすう
＊髪をかきあげる
＊顔を皿や器に近づけて食べる(犬食い)
＊盛り付けをくずして食べる
＊魚をひっくり返す
(和食でも洋食でも魚は半身を食べたあと、骨をはずして
わきに置き、残りの半身を食べます)
＊あれこれ批評しながら食べる
＊ゲップ、くしゃみをする
＊コートや大きいバッグを持ち込む
(クロークに預けましょう)
人気blogランキングへ
＊約束の時間に遅れる
＊テーブルにひじをつく
＊音を立てて食べる
＊大声でしゃべる
＊タバコをすう
＊髪をかきあげる
＊顔を皿や器に近づけて食べる(犬食い)
＊盛り付けをくずして食べる
＊魚をひっくり返す
(和食でも洋食でも魚は半身を食べたあと、骨をはずして
わきに置き、残りの半身を食べます)
＊あれこれ批評しながら食べる
＊ゲップ、くしゃみをする
＊コートや大きいバッグを持ち込む
(クロークに預けましょう)
人気blogランキングへ
落としてしまったナイフやフォークは、自分で拾わないのが
マナーです。
ウエイターに合図して拾ってもらいます。
ウエイターを呼ぶときは、片手を軽くあげて合図をします。
ウエイターは常に客の様子に気を配っていますから、充分
通じます。
声を出したり、手をたたいたり、手を振ったりしないように
しましょう。
人気blogランキングへ
マナーです。
ウエイターに合図して拾ってもらいます。
ウエイターを呼ぶときは、片手を軽くあげて合図をします。
ウエイターは常に客の様子に気を配っていますから、充分
通じます。
声を出したり、手をたたいたり、手を振ったりしないように
しましょう。
人気blogランキングへ
ナプキンはどんなに汚してもかまいません。
口もと、手、指先を拭くのに使うものです。
女性はグラスに口をつける前に、ナプキンの端で
口紅をおさえるといいでしょう。
グラスに口紅がついてしまったら、ナプキンの端
でぬぐったり、指でぬぐったあと指先をナプキン
で拭いてください。
ナプキンは果物の種や魚の骨などをそっと出した
いときに口もとを隠すためにも使います。
ナプキンが出されているのに、自分のバッグから
ハンカチやティッシュを出して使うのは、レスト
ランに対して失礼になります。
「ここのナプキンは汚いから使いたくないわ」
と言っているようなものだからです。
人気blogランキングへ
口もと、手、指先を拭くのに使うものです。
女性はグラスに口をつける前に、ナプキンの端で
口紅をおさえるといいでしょう。
グラスに口紅がついてしまったら、ナプキンの端
でぬぐったり、指でぬぐったあと指先をナプキン
で拭いてください。
ナプキンは果物の種や魚の骨などをそっと出した
いときに口もとを隠すためにも使います。
ナプキンが出されているのに、自分のバッグから
ハンカチやティッシュを出して使うのは、レスト
ランに対して失礼になります。
「ここのナプキンは汚いから使いたくないわ」
と言っているようなものだからです。
人気blogランキングへ
正式なディナーの場合、着席と同時にホストは
ナプキンを取ります。
同席者もホストにならってナプキンを取ります。
一般的な日本の招宴席では、祝辞やあいさつが
終わってから乾杯となることが多いので、この
乾杯がすむまではナプキンを取りません。
ナプキンは人目につかないように膝のうえで
二つ折りにして、折り目を手前にして膝の上に
おきます。
退席するときは、ナプキンを無造作にたたんで
テーブルの上に置きます。
やむをえず、途中で席を立つときは、ナプキンを
自分の椅子の上に置きます。
人気blogランキングへ
ナプキンを取ります。
同席者もホストにならってナプキンを取ります。
一般的な日本の招宴席では、祝辞やあいさつが
終わってから乾杯となることが多いので、この
乾杯がすむまではナプキンを取りません。
ナプキンは人目につかないように膝のうえで
二つ折りにして、折り目を手前にして膝の上に
おきます。
退席するときは、ナプキンを無造作にたたんで
テーブルの上に置きます。
やむをえず、途中で席を立つときは、ナプキンを
自分の椅子の上に置きます。
人気blogランキングへ
洋食のマナーでは、飲み物を注いでもらうとき
グラスを持ち上げないのがルールです。
テーブルに置いたまま注いでもらいます。
ワインでもビールでも同じです。
その時、小さな声で「ありがとうございます」と
言うといいですね。
声を出せない場合は、会釈だけでもしましょう。
もう飲み物はいらないと思ったら、スマートに
断りましょう。
注ぎたしを断りたい時は、注ぎに来たら片手を
そっとグラスにかざせば相手に伝わります。
人気blogランキングへ
グラスを持ち上げないのがルールです。
テーブルに置いたまま注いでもらいます。
ワインでもビールでも同じです。
その時、小さな声で「ありがとうございます」と
言うといいですね。
声を出せない場合は、会釈だけでもしましょう。
もう飲み物はいらないと思ったら、スマートに
断りましょう。
注ぎたしを断りたい時は、注ぎに来たら片手を
そっとグラスにかざせば相手に伝わります。
人気blogランキングへ
ステーキの焼き加減を聞かれたら、自分の好みの焼き加減を
オーダーしましょう。
�．戰蝓璽譽◆ ＼呼�に近い
�▲譽◆ ”縮未望討�色をつけた程度で
中はあたたかいが火は通っていない
��ミディアムレア レアより少しよく焼いたもの
�ぅ潺妊�アム 中間の焼き加減
味は最高と言われている
�ゥ潺妊�アムウェル ミディアムより少しよく火を入れたもの
�ΕΕД襯瀬鵝 ，茲�焼いたもの
�Д戰蝓璽ΕД襯瀬鵝 ヾ袷瓦剖瓩ぞ討�方で、肉の芯まで火を通したもの
「普通に焼いてください」といえばミディアム。
「よく焼いてください」といえばウェルダン。
一般的で一番人気があるのは、ミディアムとミディアムレアです。
人気blogランキングへ
オーダーしましょう。
�．戰蝓璽譽◆ ＼呼�に近い
�▲譽◆ ”縮未望討�色をつけた程度で
中はあたたかいが火は通っていない
��ミディアムレア レアより少しよく焼いたもの
�ぅ潺妊�アム 中間の焼き加減
味は最高と言われている
�ゥ潺妊�アムウェル ミディアムより少しよく火を入れたもの
�ΕΕД襯瀬鵝 ，茲�焼いたもの
�Д戰蝓璽ΕД襯瀬鵝 ヾ袷瓦剖瓩ぞ討�方で、肉の芯まで火を通したもの
「普通に焼いてください」といえばミディアム。
「よく焼いてください」といえばウェルダン。
一般的で一番人気があるのは、ミディアムとミディアムレアです。
人気blogランキングへ
和食のテーブルマナーの中でも、一番気をつけたいのが
お箸の使い方です。
特に、周りの方が不快に思う「お箸のタブー」を知って
おきましょう。
もぎ箸 ： 箸についているものを口でもぎ取る。
探り箸 ： 器の中をかき回して、好きなものを探る。
食いつき箸 ： 箸先を口にくわえる。
渡し箸 ： 箸を椀の上に渡して置く。
(箸置きを使わないご家庭で普通に見られるかも･･･)
重ね箸 ： 同じ料理ばかり続けて口に運ぶ。
つき立て箸 ： ご飯に箸を突き立てる。
(これは、死者の枕箸を意味するもので、忌み嫌われます)
振り上げ箸 ： 食事中に人を指したりして箸を振り回す。
角箸 ： 先端を前方に突き出したまま、器を持つ。
迷い箸 ： どれを食べようかと、箸を持ってアチコチ迷う。
刺し箸 ： 端で食べ物を突き刺す。
(掴みにくいものにツイやってしまいそう。里芋とか･･･)
寄せ箸 ： 料理の入った器を箸で引き寄せたり押し出したりする。
変わり箸 ： 一度食べようとして箸をつけたが、やめてしまう。
なみだ箸 ： 醤油や汁などをポタポタとたらしながら口に運ぶ。
くわえ箸 ： 箸を横にして口にくわえる。
(まだまだありますが、とりあえずこれだけできればいいかな)
ツイしていることに気付いたら、日常の食事の中で直しましょうね。
クセは、大事なシチュエーションでポロッとでてしまいます。
「お里が知れる」なぁんて言われないように。
人気blogランキングへ
お箸の使い方です。
特に、周りの方が不快に思う「お箸のタブー」を知って
おきましょう。
もぎ箸 ： 箸についているものを口でもぎ取る。
探り箸 ： 器の中をかき回して、好きなものを探る。
食いつき箸 ： 箸先を口にくわえる。
渡し箸 ： 箸を椀の上に渡して置く。
(箸置きを使わないご家庭で普通に見られるかも･･･)
重ね箸 ： 同じ料理ばかり続けて口に運ぶ。
つき立て箸 ： ご飯に箸を突き立てる。
(これは、死者の枕箸を意味するもので、忌み嫌われます)
振り上げ箸 ： 食事中に人を指したりして箸を振り回す。
角箸 ： 先端を前方に突き出したまま、器を持つ。
迷い箸 ： どれを食べようかと、箸を持ってアチコチ迷う。
刺し箸 ： 端で食べ物を突き刺す。
(掴みにくいものにツイやってしまいそう。里芋とか･･･)
寄せ箸 ： 料理の入った器を箸で引き寄せたり押し出したりする。
変わり箸 ： 一度食べようとして箸をつけたが、やめてしまう。
なみだ箸 ： 醤油や汁などをポタポタとたらしながら口に運ぶ。
くわえ箸 ： 箸を横にして口にくわえる。
(まだまだありますが、とりあえずこれだけできればいいかな)
ツイしていることに気付いたら、日常の食事の中で直しましょうね。
クセは、大事なシチュエーションでポロッとでてしまいます。
「お里が知れる」なぁんて言われないように。
人気blogランキングへ
